Иваси, также известная как дальневосточная сардина, была одной из самых популярных и распространенных рыб в СССР. Она обладала превосходными вкусовыми качествами и множеством полезных свойств. Однако интенсивный промысел привел к угрозе исчезновения этого вида.
Происхождение вида
Иваси это промысловая морская рыба, относящиеся к семейству сельдевых, но правильнее ее называть дальневосточной сардиной. Международное название, это маленькая рыбка получила учеными еще в 1846 году — Sardinops melanostictus (Temminck et Schlegel). Распространенное название «Иваси», сардина получила от произношения слова «сардина» на японском языке, которое звучит как, «ма-иваси». А само название «сардина» рыба получила, так как впервые была зафиксирована в акватории Средиземного моря, недалеко от острова Сардиния. Дальневосточная сардина или иваси это один из пяти подвидов рода Сардинопс (Sardinops).
Помимо иваси, в род Сардинопс входят такие виды сардин как:
- Австралийская, обитающая у побережья Австралии и Новой Зеландии;
- Южноафриканская, распространенная в водах Южной Африки;
- Перуанская, водится у побережья Перу;
- Калифорнийская, обитает в водах Тихого океана от Северной Канады до Юга Калифорнии.
Несмотря на то, что иваси относятся к семейству сельдевый рыб, называть ее селедкой, это ошибочное мнение. Она является всего лишь ближайшим родственником тихоокеанской сельди, а квалифицируется, как совершенно другой род.
Некоторые недобросовестные рыбаки, предлагают покупателям под видом полезной и вкусной дальневосточной сардины, молодую сельдь, которая намного уступает сардине по потребительским качествам.
Внешний вид
Иваси относятся к рыбам небольшого размера. В возрасте 3—5 лет они обычно имеют длину 20 см и массу 100 г. Максимальная длина достигает 30 см, масса 140 г. Продолжительность жизни — до 8 лет. Тело удлиненное, сжатое с боков. В спинном плавнике 17—21 мягких лучей, в анальном 17—22 мягких лучей. Хвостовой плавник вильчатый, его задняя часть черная. Окраска тела серебристо-белая, а спины — зеленоватая. Вдоль тела проходит ряд темных пятен.
Иваси — рыба массовая, стайная. Живет в верхних слоях воды (пелагическая) и держится косяком от 5 до 40 метров в длину.
Среда обитания
Обитает в морях Дальнего Востока, преимущественно в Японском море, севернее и южнее его. В северные широты заходит до Курильских островов и берегов Камчатки. На юге водится у берегов Кореи и Китая, вплоть до северной части Южно-Китайского моря. Также встречается у тихоокеанских берегов Японии.
Характер и образ жизни
Дальневосточная сардина это не хищная, спокойная рыба, которая охотится за планктоном, сбиваясь в большие стаи. Это теплолюбивая рыба, обитающая в верхних слоях воды. Оптимальна температура воды для жизни, составляет 10-20 градусов тепла, поэтому в холодное время года рыба мигрирует более комфортные воды.
Максимальная продолжительность жизни таких рыбок составляет около 7 лет, однако и такие особи встречаются достаточно редко. Половой зрелости иваси достигают в возрасте 2-х, 3-х лет, при длине 17-20 сантиметров. До наступления половой зрелости рыба в основном обитает в субтропических водах. Зимой иваси обитает только у южных берегов Кореи и Японии, перемещаться на сервер начинает уже ранней весной, в начале марта, а к августу сардины размещаются уже во всех северных районах своего обитания. Расстояние и время миграции рыб зависит от степени силы холодных и теплых течений. Первыми в воды Приморья добираются более сильные и половозрелые рыбы, а к сентябрю, когда достигается максимальный прогрев воды, подходят более молодые особи.
Масштабы миграции и плотность скопления ее в стаях, может меняться в зависимости от определенных периодов ее демографического цикла. В некоторые периоды, когда численность особей достигала максимальные количество, миллиарды рыб направлялись в субарктическую область с высокой биологической продуктивностью на пропитание, что дало дальневосточной сардине прозвище «Морская саранча».
Дальневосточная сардина — маленькая стайная рыбка, которая отбившись и потерявшись от своего косяка, не сможет продлить свое существование в одиночестве, и скорее всего, умрет.
Питание
Основой рациона дальневосточной сардины является разнообразные мелкие организмы планктона, зоопланктона, фитопланктона и всевозможные океанические водоросли, наиболее распространенный как раз в умеренных и субтропических широтах. Также, при острой необходимости, сардины могут полакомиться икрой других видов рыб, креветками и всевозможными беспозвоночными. Обычно это происходит в зимний период, когда численность планктона в океане значительно уменьшается.
Одним из самых любимых блюд дальневосточной сардины являются веслоногие ракообразные – копеподы и кладоцеры, которые относятся к самых крупных таксонов в животном мире. Рацион питания во многом зависит от состояния планктонного сообщества и сезонности нагульного периода.
Некоторые особи в период половой зрелости поздно заканчивают нагул, то есть запасом жиром на зиму, в Японском море, и не всегда успевают мигрировать на нерестилища к берегам, что приводит к массовой гибели рыб, вследствие кислородного голодания.
Благодаря сбалансированному рациону иваси чемпионы по содержанию жирных кислот Омега-3 и полезных микроэлементов.
Размножение и продолжительность жизни
Набирая достаточный вес и запас, самки готовы к размножению, уже в возрасте 2-х, 3-х лет. Нерест проходит в южных водах у берегов Японии, где температура воды не должна опускаться ниже 10 градусов. Дальневосточные сардины начинает метать икру преимущественное в ночное время суток, при температуре не ниже 14 градусов. Данный процесс может происходить, как и на дальних, глубоких расстояниях, так и в близости берегов.
Средняя плодовитость иваси 60 000 икринок, за сезон икра вымывается две-три порции. Уже через три дня из икринки появляются самостоятельное потомство, которое первое время обитает в верхних слоях прибрежных вод.
В результате научных исследований, было выявлено два морфотипа сардин:
- тугорослая;
- быстрорастущая.
Первый тип размножается в южных водах острова Кюсю, а второй, в северных нерестилищах острова Сикоку. Данные типы рыб, также различаются репродуктивными возможностями. В начале 70-х годов доминировала быстрорастущие иваси больших размеров, она размножалась в максимально короткие сроки, начинала миграцию на север к Приморью, обладала хорошей реакцией на свет.
Однако в относительно короткий срок данный вид был замещен тугорослой сардиной, с низким темпом созревания и меньшей плодовитостью, с полным отсутствием реакцией на свет. Самый большой прирост численности тугорослой сардины, привел к уменьшению рыб средних размеров, а большая часть особей не смогли достичь половой зрелости, что снизило значительные объемы нереста и общую численность рыб.
Естественные враги
Массовые миграции иваси привлекают всех хищных рыб и млекопитающих. А пытаясь спастись от больших хищников, дальневосточные сардины поднимаются на поверхность, становясь легкой добычей для птиц. Чайки долго кружатся над водой, выслеживая и наблюдая за поведением рыбы. Погружаясь частично в воду, птицы легко заполучает несчастную рыбу.
Иваси любимое лакомство для:
Дальневосточная сардина является просто кладезем полезных веществ и компонентов для человека, обладая не высокой стоимостью, она считается самой полезной и вкусной. Поэтому главной угрозой, как и для многих рыб, остается рыболовство.
Иваси являлась основной промысловой рыбой многие десятилетия. С 1920 годов весь прибрежный промысел был ориентирован на вылов сардин. Вылов осуществлялся сетями, что способствовало быстрому сокращению данного вида.
Вследствие научных исследований, ученые подтвердили, что данный вид рыбы, можно использовать в оздоровительных целях, в частности профилактики и лечении сердечно сосудистых заболеваний.
Популяция и статус вида
Одно из прозвищ дальневосточной сардины, это «неверная рыба», так как сардина без видимых причин могла исчезнуть из обычных районов вылова на целые десятилетия. Но так как доля вылова иваси многие годы оставалась достаточно высокой, популяция сардин быстро сокращалась. Однако по данным японских ученых были установлены периоды увеличенный запасов дальневосточной рыбы, которое происходило в 1680-1740, 1820-1855 и 1915-1950 гг., из чего можно сделать вывод, что максимальная численность длиться около 30-40 лет, а потом наступает период спада.
Циклические колебания популяций зависит от многих факторов:
- климатическо-океаническая обстановка в регионе, суровые зимы и отсутствие достаточного количества пищи;
- естественные враги, такие как, хищники, паразиты и возбудители болезней. При резком возрастании популяции сардин, увеличивались и популяции ее врагов;
- рыболовство, промышленный массовый вылов, браконьерство.
Также многие научные исследование показали, что немаловажным фактором является регуляция численности взрослых особей иваси к молодым. При резком сокращение взрослых рыб, увеличивается и молодняк. Не смотря на большой потребительских спрос на иваси, все же к концу 80-х годов, из-за резкого сокращения ее численности, был запрещен массовый промысел. Спустя 30 лет учеными было выявлено, что численность рыб, начиная с 2008 года продуктивно растет и уровень депрессивного состояния миновал. В данный момент вылов рыбы в Тихом океане и Японским море возобновили в полных объемах.
На западе Сахалина в мелководных бухтах, часто наблюдаются единичные случаи гибели целых косяков иваси, которые нагуливались на мелководье, и из-за резкого охлаждения воды не смогли мигрировать дальше на юг для дальнейшего размножения.
Иваси, несмотря на свои маленькие размеры, является особым лакомством как для обитателей океана, так и для людей. Из-за недобросовестного и массового вылова, эта рыбка была на грани вымирания, однако уровень угнетенного состояния численности миновал и имеет положительную тенденцию роста.
Отличия от сельди
Для иваси характерно наличие достаточно внушительного количества жира, с легкостью отделяемого от плотных, но при этом мясистых тушек. Эта питательная рыбка имеет относительно небольшие размеры, а ее вес находится в пределах от восьмидесяти до двухсот пятидесяти граммов, в то время как селедка без особого труда достигает и веса в полкило. На тельце иваси — ряд темных точек, а под кожей — заметный слой жира, в котором содержатся полезные вещества.
Кроме того, иваси отличается от привычной нам селедки как внешним видом, так и своим богатым насыщенным вкусом. Мясо у этой рыбки всегда очень нежное и сочное, с особым привкусом, что делает его идеально подходящим для засолки. Если быть точнее, то по вкусу иваси – это как более нежная, жирная и полезная сельдь.
